Мисо-паста основа для супа

Какой суп подают в Японии и в будни, и по большим праздникам? Конечно мисо суп! Говорят, его придумали буддийские монахи, а уже от них он стал известен японцам. Причем так понравился жителям страны восходящего солнца, что часть населения постоянно ест мисо суп несколько раз в день!

Традиционной основой для этого супа является жидкость, представляющая собой выдержанный в течение нескольких месяцев результат ферментации соевых бобов с добавлением соли и солода. С такой основой мисо суп станет очень вкусным, нужно только добавить к ней остальные ингредиенты (бульон, водоросли вакаме, тофу, соевый соус и семена кунжута), чтобы результат получился просто отменным!