Асафетида – мощный стимулятор пищеварения. Пряность повышает аппетит, помогает обладателям слабого и больного желудка переваривать пищу, помогает от несварения при переедании. Способствует удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного тракта, улучшает кишечную микрофлору, способствует предотвращению метеоризма, устраняет спазмы и боли, выводит токсины.
Пряность тонизирует весь организм, повышая умственную и физическую активность. Очень хорошо прогревает. Используется для лечения мигреней, ангины, зубной боли, успокаивает нервную систему. Также восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез.
Асафетида настолько усиливает пищеварение, что с её помощью, как говорят в Индии, можно "переварить гвозди". Поэтому она входит в рецепты многих трудно перевариваемых блюд из бобовых, картофеля, капусты и других продуктов, вызывающих повышенное газообразование. Она помогает усвоению растительного белка и предотвращает скопление газов.
Пряность не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет. Кроме того, в отличие от лука и чеснока, она не оставляет резкого запаха изо рта.
| В 100 г продукта содержится: | |
| белки | 10,4 |
| жиры | 1,6 |
| углеводы | 73,3 |
| энергетическая ценность | 349 |
| Доп Инфо | |
| Применение | Пряность идеально сочетается с рисом сама по себе или в смеси с другими специями. Придаёт аппетитный вкус и аромат супам, овощным рагу или сабджи, карри, крупяным гарнирам, винегретам, салатам и соусам. Асафетиду можно добавлять в тесто для приготовления хлеба и лепёшек, чтобы придать им луково-чесночный аромат. Асафетиду следует добавлять в небольших количествах – не более 1/4 чайной ложки порошка на блюдо для 3-4 человек. |
| Состав | асафетида, пшеничная мука. |
| Информация | |
| Масса нетто | 100 г |
| Срок хранения | 24 мес |
| Страна происхождения | Индия |