В рецептах азиатской и восточной кухни из риса можно приготовить всё, от супа до десерта. В таких рецептах рисовая мука просто незаменима. Блинчики, традиционные японские или тайские десерты, рисовая лапша и множество других блюд национальной кухни готовятся с ее использованием. Сегодня рисовая мука все чаще встречается и в рецептах для здорового питания.
Этот продукт считается диетическим, так как переваривается в течение долгого времени и не вызывает резких выбросов в кровь глюкозы. Кроме того, в муке из риса содержится довольно много ценного растительного белка, который отлично усваивается и используется организмом для укрепления мышечной массы и синтеза некоторых ферментов.
Рисовая мука высоко ценится из-за отсутствия в ее составе глютена. Этот белок является распространенным аллергеном, и для многих людей рисовые десерты становятся единственной альтернативой выпечке из пшеничной муки.
Рецепты:
- Рисовые клецки. Смешать в миске 200 г рисовой муки и 5 ст. л. воды. Замесить тесто. Слепить из него маленькие шарики. В большой кастрюле отварить их в течение 5 мин после того, как шарики всплывут. В это время смешать ½ чашки тертого имбиря, 150 г сахара и мелко порезанную кожуру 1 мандарина, добавить 1 л воды и тушить до состояния густого сиропа. Клецки остудить в холодной воде и подавать с сиропом.
| В 100 г продукта содержится: | |
| белки | 7 |
| жиры | 0,9 |
| углеводы | 71 |
| энергетическая ценность | 321 |
| Доп Инфо | |
| Состав | Мука из белого риса |
| Информация | |
| Масса нетто | 500 г |
| Срок хранения | 6 мес |
| Страна происхождения | Россия |