Китчери (маш с рисом)

Китчери – смесь риса и маша с добавлением специй. Оно содержит оптимальный для человека состав белков, жиров и углеводов, клетчатку, множество полезных микроэлементов, в т.ч. засчет специй, и очень питательно. Китчери является одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. Считается, что эта пища легко переваривается, дает организму силу и жизнестойкость, питает все ткани тела, помогает в очищении и омоложении клеток. В аюрведе китчери используется во время очистительных программ.

Время варки: 30 мин. Для приготовления супа понадобится: сухая смесь 250 г, вода или бульон, масло растительное или сливочное 30 г, соль.

В разогретой на плите кастрюле нагреть масло, добавить содержимое пакета и слегка обжарить (15-20 сек) при этом раскроется вкус специй, входящих в состав блюда. Залить водой или бульоном, довести до кипения и варить до готовности на медленном огне. Добавить соль по вкусу.