Черный чеснок

Черный чеснок - ферментированный по японской технологии натуральный продукт. Имеет пикантный сладкий вкус, без остатка горечи и резкого запаха. Не имеет остроты, свойственной свежему чесноку. Мощный антиоксидант, который прекрасно подходит для усиления иммунитета, содержит гораздо больше полезных веществ, чем обычный чеснок, малое количество сахара и большое количество клетчатки.

Его получают путем нагрева свежего чеснока при контролируемой температуре и влажности в течение нескольких недель.

Ученые определили, что после обработки чеснока количество антиоксидантов (флавоноидов и алкалоидов) в продукте повышается в несколько раз, поэтому его употребление препятствует процессу старения, способствует укреплению иммунной системы, оказывает благоприятное влияние на работу всех без исключения систем и органов. Кроме того, черный чеснок считается одним из лучших природных антибиотиков, поскольку обладает мощным противовоспалительным и противогрибковым действием.

Чеснок оказывает положительное влияние на кровеносную систему, улучшает состав крови, укрепляет сердечную мышцу, способствует профилактике атеросклероза и стабилизирует артериальное давление. Известны случаи, когда с помощью этого продукта люди лишались хронических заболеваний, связанных с проблемами кровеносной системы, артритов, болезни Альцгеймера и даже от онкологических заболеваний.

Поскольку калорийность черного чеснока составляет всего 127 ккал, его относят к диетическим блюдам и рекомендуют употреблять людям, страдающим ожирением или имеют лишний вес.

Черный чеснок можно добавлять куда угодно:

• Намазки на хлеб. Например, сливочное масло с перетёртым чубчиком черного чеснока. Вместо масла можно использовать сливочный сыр или сыр рикотта.
• Фасолевый хумус с зубчиком чеснока.
• Можно добавить зубчик такого чеснока в картофельное пюре.
• Баклажанная икра с черным чесноком - супер.
• Грибной соус с чёрным чесноком – тоже будет невероятно вкусным.