Смесь для выпечки без глютена

Состав: Мука рисовая, картофельный крахмал, крахмал тапиоки, ксантановая камедь.

• Заменяйте пшеничную муку на универсальную безглютеновую смесь в соотношении 1:1.

Советы по выпечке из безглютеновой мучной смеси:

• Добавляйте в безглютеновую смесь жидкость постепенно. Смесь впитывает жидкость не так, как пшеничная мука, поэтому лучше иметь возможность регулировать густоту теста.
• Смесь после вскрытия упаковки желательно хранить в холодильнике.
• Безглютеновая выпечка очень чувствительна к температуре. Поэтому лучше не открывать духовку первую половину времени выпекания. Попробуйте оставить выпечку в духовке с приоткрытой дверцей на некоторое время после окончания процесса выпекания. Это позволит получить более приятную консистенцию продукта.
• Лучше использовать более низкие и широкие формы, чем более высокие и глубокие.